世界のオーガニック食品市場はもはや小売業の専門分野ではなく、急速に拡大しています。Fortune Business Insightsの報告によると、市場規模は2023年に1,770.8億米ドルと評価され、 2024年には1,993.5億米ドルに拡大し、 2032年には5,296.4億米ドルに達すると予測されており、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）12.99%で成長する見込みです。現在、ヨーロッパが市場をリードしており（2023年には約44.2%のシェア）、アジア太平洋地域、北米、新興地域でも急速に普及が進んでいます。

オーガニックは、倫理的な消費者の選択から、大手食品企業にとって戦略的な成長カテゴリーへと進化しました。健康志向の消費、サステナビリティへの取り組み、小売店の品揃え拡大、そして食品安全への懸念の高まりなどがその原動力となっており、これらが相まって、オーガニック食品・飲料業界で最も急速に成長しているセグメントの一つとなっています。

なぜ今オーガニックが加速しているのか

一連の持続的なトレンドがこの勢いを説明しています。

• **健康とウェルネスの主流化。**消費者はオーガニック食品をより清潔で、化学物質への曝露が少なく、多くの場合より栄養価が高いと認識しており、それがリピート購入の持続的な原動力となっています。
• **持続可能性と倫理。**環境と動物福祉への懸念（特にヨーロッパ）が、オーガニックシステムに対する政策的支援と消費者の選好を促しています。
• **小売とeコマースの拡大。**スーパーマーケット／ハイパーマーケット（ワンストップショッピング）は依然として流通の主流を占めている一方、オンライン小売は最も急速に成長しているチャネルであり、都市部と遠隔地の買い物客の両方にリーチを拡大しています。
• **製品イノベーションとカテゴリーの拡大。**オーガニック製品は農産物にとどまらず、乳製品、ベビーフード、植物由来代替品、スナック、冷凍食品などにも広がり、消費者との接点が広がっています。
• **政府とNGOの支援。**公的プログラムや認証制度の増加は、農家の有機農業への転換と耕作面積の拡大を促します。

現在の市場状況 - 基本情報

• 2023 年の市場規模: 1,770.8 億米ドル、2024 年: 1,993.5 億米ドル、2032 年の予測: 5,296.4 億米ドル(CAGR 12.99% )。
• ヨーロッパ:約44.17%のシェアを持つ市場リーダー(2023年)。
• カテゴリー別:果物と野菜がリードし、乳製品と加工食品/植物ベースの成長セグメントがそれをサポート。
• 製品タイプ別:鮮度と最小限の加工を求める需要により、未加工食品（生鮮食品）が最大のシェアを占めています。
• 流通：スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大（2023 年のシェアは約 47.3%）であり、オンライン小売が最も急速に成長しているチャネルです。

カテゴリー内で何が変化しているのか

製品イノベーションにより対象市場が拡大

オーガニックは、生鮮農産物から付加価値カテゴリーへと拡大しています。オーガニックベビーフード、オーガニック植物性乳製品代替品、強化オーガニックパッケージ商品は、現在、より高い利益率の機会を提供し、毎日の買い物かごにオーガニックを主流にするのに役立っています。

プレミアム化とアクセシビリティの融合